Центробежные соковыжималки: незаменимые помощники в переработке урожая

Свежевыжатый сок является кладезем витаминов и полезных веществ. Для получения такого напитка используется различная кухонная техника. Популярной разновидностью для переработки овощей и фруктов являются центробежные соковыжималки, которые представлены в широком ассортименте, отличаются конструктивным исполнением и функциональностью. Подробнее ознакомиться с универсальным кухонным прибором можно в данной статье.

Центробежные соковыжималки: отличительные черты агрегатов

Рассматривать особенности такой кухонной техники следует начинать с вопроса, как работает соковыжималка центрифужного типа. Принцип работы устройства основан на действии центробежной силы. Мякоть подается в приемный отсек, где она проталкивается посредством толкателя к быстро вращающемуся сепаратору, который установлен на шкив в вертикальном положении. В нижней его части расположены острые режущие зубцы, мгновенно измельчающие плоды.

Боковые стенки сепаратора имеют отверстия или выполнены в виде мелкоячеистой сетки с ребрами жесткости. Под действием центробежной силы мякоть отбрасывается на сетку. Проходя сквозь мельчайшие отверстия, сок стекает через слив в мерную емкость. Жмых при этом поступает в контейнер или задерживается на стенках сепаратора.

Важно! Центробежная соковыжималка позволяет получить на выходе сок из персиков или других подобных плодов без мякоти.

Центробежная соковыжималка для фреша включает в себя корпус, сепаратор, блок управления, электрический двигатель и емкость для свежевыжатого сока. Устройство может быть представлено в пластиковом, алюминиевом или стальном корпусе. Первый вариант является менее прочным. Поверхность устройства при переработке может окрашиваться в цвет, соответствующий окраске плодов. Алюминиевый корпус является более прочным и устойчивым к механическим повреждениям, однако при контакте с продуктом он способствует его окислению.

Всех вышеперечисленных недостатков лишен корпус из нержавеющей стали. Однако он увеличивает вес прибора и его стоимость, которая оправдана длительным периодом эксплуатации устройства.

Сепаратор изготавливается из нержавеющей стали. От количества отверстий на его боковых стенках зависит консистенция сока. Сепаратор может иметь вид цилиндрического или конического элемента. Первый тип устройства позволяет получить на выходе большое количество сока из отжимаемого плода, что составляет 95%. В таких сепараторах не предусмотрен автоматический выброс жмыха, что требует периодического отключения устройства для удаления отходов из отсека.

Конические сепараторы в автоматическом режиме выбрасывают отработанный жмых в специальный контейнер. Однако такое устройство работает менее производительно и эффективно, обеспечивая степень отжима до 70%. Влажный жмых можно переработать еще раз.

Достоинства и недостатки центробежных соковыжималок для овощей и фруктов

Перед тем как выбрать соковыжималку для яблок и других плодов, следует ознакомиться с сильными и слабыми сторонами устройства. К главным достоинствам центробежных агрегатов можно отнести высокую скорость работы, которая способствует быстрой переработке большого количества плодов, простоту в эксплуатации, что осуществляется благодаря удобной и легкой загрузке фруктов. Агрегат способен справиться с переработкой плодов любой твердости, поскольку устройство функционирует на высоких оборотах.

Главным недостатком центробежных соковыжималок является окисление сока в процессе переработки плодов. Это достигается вследствие высокой скорости отжима. Сок из плода выжимается под действием центробежной силы, в результате возникает воздушный поток, который активно окисляет напиток. Такой контакт также способствует образованию пены во фреше.

Решить эту проблему можно при помощи пеноотсекателя, которым оснащаются емкости некоторых моделей. Высокая частота вращения сепаратора обеспечивает нагрев перерабатываемых плодов, что приводит к уменьшению количества полезных веществ в составе готового напитка.

Центробежная соковыжималка позволяет получить прозрачный и жидкий сок без мякоти, поскольку она не способна пройти через мельчайшие отверстия боковых стенок сепаратора. В результате такой работы образовывается большое количество увлажненного продукта – это жмых, что не является целесообразным при переработке персиков, абрикосов, помидоров и других мясистых плодов.

Полезный совет! Отжатый жмых можно использовать для приготовления разных блюд. Отходы из мягких фруктов нередко применяют в качестве сырья для джемов, варенья, компотов, выпечки, а овощной жмых подойдет для борщевой заправки.

Центробежная соковыжималка не предназначена для переработки фруктов и овощей с зернами, маленькими косточками и семечками, поскольку мелкофракционные частицы забивают сетчатый фильтр сепаратора, усложняя работу устройства и способствуя быстрому износу сетки. Они также плохо справляются с зеленью.

Работа центробежных соковыжималок для яблок и других плодов сопровождается повышенным уровнем шума, что причиняет дискомфорт домочадцам. Готовый сок пригоден для употребления в течение 20 минут.

Как правильно выбрать соковыжималку центробежного типа

При решении вопроса, какую выбрать центробежную соковыжималку, необходимо обратить внимание на мощность, частоту вращения, производительность, объем контейнера и комплектацию кухонной техники.

Для эффективной работы устройств важна частота вращения сетки. Лучший результат способны обеспечить модели, у которых значение данного показателя находится в пределах 8-12 тыс. об/мин. Многие приборы оснащены регулятором частоты вращения, что позволяет подобрать оптимальный режим при обработке плодов разной твердости. Для томатов достаточно будет скорости 5-7 тыс. об/мин., а для яблок и моркови потребуется 10-12 тыс. об/мин.

Чтобы определиться, какие лучше центробежные соковыжималки, следует обратить внимание на мощность устройств, значение которой состоит в пределах 200-1500 Вт. Для бытовых агрегатов достаточно показателя до 500 Вт. Большая мощность характерна для профессиональных аппаратов. Устройство может непрерывно работать на протяжении 20 минут, после чего происходит автоматическое отключение электродвигателя, что предотвращает его перегрев.

Важно! Существуют производительные модели центробежных соковыжималок для длительной непрерывной работы, оснащенные функцией охлаждения двигателя и системой самоочистки.

При выборе агрегата для переработки сока следует обращать внимание на диаметр горловины, который может быть в пределах 4-8 см. От этого показателя зависит необходимость предварительной подготовки плодов посредством их измельчения, что потребует затраты времени. Немаловажное значение имеют размер и форма приемного контейнера, от них зависит производительность работы устройства.

Помимо стандартной комплектации, соковыжималка может быть дополнена вспомогательными емкостями, насадками для переработки цитрусовых фруктов, щеткой для очистки сепаратора, что также оказывает влияние на стоимость устройства. Некоторые модели оснащаются насадкой для шинковки овощей, которая вставляется вместо терки в корзину сепаратора.

Правила эксплуатации центробежной соковыжималки

Перед запуском агрегата в него устанавливается чаша. Она фиксируется поворотным движением по часовой стрелке. В нее помещается устройство для удаления мякоти, которое должно быть правильно вставлено в соответствующее гнездо. Далее устанавливается сепаратор, закрывающийся крышкой. Она фиксируется до момента возникновения характерного щелчка. Под сливное отверстие соковыжималки подставляется емкость для готового сока.

После сборки прибора его подключают к сети. В зависимости от твердости плодов подбирается необходимый режим работы. Далее требуется подготовить ингредиенты. Для этого их следует тщательно промыть под холодной проточной водой, срезать поврежденные участки. В зависимости от диаметра горловины и размера плодов продукты или разрезаются на дольки, или загружаются целиком.

Полезный совет! В удалении кожицы и сердцевины плодов, за исключением косточки, нет необходимости, поскольку соковыжималка справится с этим самостоятельно.

Подготовленные продукты помещаются в приемное отверстие и проталкиваются с помощью пластикового толкателя. Агрегат продолжает работать до тех пор, пока сок полностью не перестанет течь. Для эффективной работы устройства периодически необходимо очищать сетку сепаратора от скопившейся мякоти. После завершения работы элементы агрегата нуждаются в очистке.

В процессе эксплуатации нередко возникают сбои в работе устройства. Это может произойти в результате скачка напряжения в сети, превышения допустимой нагрузки вследствие длительного периода функционирования аппарата и попадания жидкости во внутреннюю полость техники.

Некоторые неисправности можно устранить самостоятельно. Для этого необходимо знать, как разобрать соковыжималку. Последовательность действий изложена в инструкции к прибору. Если детали крепятся при помощи фиксаторов, для их извлечения не требуются специальные инструменты. Для откручивания винтов и болтов следует воспользоваться набором отверток разного типа и формы.

Как сделать соковыжималку из подручных средств своими руками

Чтобы изготовить центробежный агрегат, необходимо понимать, как работает соковыжималка. В ней плоды перерабатываются под действием центробежной силы. Мякоть пропускается через сетку для получения сока, а жмых извлекается из ее стенок.

Изготовить соковыжималку центробежного типа можно на базе стиральной машинки с горизонтальной загрузкой. Такой агрегат имеет режим отжима, который можно использовать для получения свежевыжатого сока.

Из стиральной машинки вынимается барабан, который нужно тщательно вымыть. Убирается фильтр и сливной насос. Старый шланг для слива воды необходимо заменить на новый. Чтобы управлять скоростью потока жидкости, требуется установить шаровой кран на слив. Все отверстия тщательно герметизируются. Следует оставить только отверстие для подачи воды, которое используется для очистки устройства после эксплуатации.

Барабан возвращается на место. Машинка должна располагаться таким образом, чтобы крышка загрузки находилась сверху. Над сливным входом следует поместить фильтрующую сетку, что позволит получить более чистый осветленный сок без мякоти.

Полезный совет! Можно выполнить менее громоздкое устройство без использования корпуса машинки.

Лучшие модели больших центробежных соковыжималок

Лучшими центрифужными агрегатами, отличающимися большой мощностью, предназначенными для переработки овощей и фруктов, являются соковыжималки российского и белорусского производства.

Статья по теме:

Какая лучше соковыжималка: шнековая или центробежная, сравнение приборов

Отличительные особенности каждого устройства. Как выбрать подходящий прибор. Что лучше: соковарка или соковыжималка?

Среди отечественных моделей особой популярностью пользуется соковыжималка для яблок большой производительности «Нептун». Мощность устройства достигает 320 Вт, благодаря чему она способна переработать до 120 кг твердых плодов в час, которые можно закладывать в приемную камеру целиком. Соковыжималка может выжать сок из твердых фруктов и овощей, а также мягких плодов. Поскольку сепараторная сетка имеет не слишком мелкие ячейки, напиток получается с мякотью. Эффективность работы агрегата составляет 50%. Модель оснащена опцией автоматического выброса выжатого жмыха.

К недостаткам российской соковыжималки относится повышенный уровень шума при ее работе, который составляет 75 дБ. Сетка сепаратора тяжело очищается. Купить отечественный прибор можно за 3,5 тыс. руб.

Хорошей соковыжималкой является центрифужная модель «Журавинка», которая справляется с переработкой как твердых, так и мягких плодов. Мощность устройства равна 120 Вт. Агрегат может функционировать непрерывно на протяжении 60 минут, что способствует большой производительности прибора.

Корпус белорусской соковыжималки для томатов и других плодов выполнен из ударопрочной пластмассы. Жмых удаляется автоматическим способом в специальный отсек объемом 1 л. Благодаря широкому горлышку загрузочного лотка агрегат способен принимать целые плоды. Купить такого помощника можно за 3,2 тыс. руб.

Хорошо себя зарекомендовала белорусская соковыжималка для переработки твердых овощей и фруктов «Россошанка». Мощность агрегата достигает 200 Вт. Модель характеризуется высокой производительностью, составляющей 60%. Она работает с низким уровнем шума, однако сильно вибрирует. Наличие прорезиненных ножек обеспечивает устойчивость устройства на ровной поверхности.

Агрегат представлен в пластиковом корпусе из высокопрочного материала, что способствует износостойкости, устойчивости к механическим повреждениям и долговечности устройства. Благодаря широкому входному отверстию плоды можно загружать целиком. Жмых необходимо удалять ручным способом. Стоимость агрегата составляет 4,3 тыс. руб.

Рейтинг центробежных соковыжималок высокой мощности

Лучшей центробежной соковыжималкой, обладающей высокой мощностью, является модель Kenwood JE850, которая предназначена для обработки твердых и мягких плодов. Устройство комплектуется резервуаром для сбора сока емкостью 1,5 л и контейнером для мякоти на 3 л. Прибор имеет функцию отсечения пены. Мощность агрегата составляет 1500 Вт.

Благодаря широкой горловине можно загружать плоды целиком. Соковыжималка оснащена антикапельной системой, опцией плавного запуска двигателя, защитой от случайного включения. Стоимость мощной соковыжималки для целых яблок – 17,5 тыс. руб.

Пользуется признанием потребителей центробежная соковыжималка Bоsch MES4010 Vitа Juice4, мощность которой составляет 1200 Вт. Она оборудована широким загрузочным отверстием, что позволяет перерабатывать целые плоды. Корпус и сепаратор устройства выполнены из нержавеющей стали. Емкость для сока имеет объем 1,5 л, а для жмыха – 3 л.

Важно! В нижней части сепаратора располагается керамический нож для измельчения плодов, который не нуждается в очистке, а самостоятельно освобождается от жмыха в процессе работы.

Соковыжималка имеет три режима, которые выставляются при помощи регулятора скорости, что дает возможность перерабатывать плоды разной плотности, получая высокую эффективность отжима. Она достигает 65%. Стоимость агрегата составляет 15 тыс. руб.

Среди недорогих, но довольно мощных моделей следует выделить центробежную соковыжималку Scarlett IS-JE52S01. Она выполнена в металлическом корпусе с пластиковыми вставками. Характеризуется компактными размерами. Сепаратор сделан из нержавеющей стали. Загрузочное отверстие имеет диаметр 85 мм, что позволяет опускать целые плоды. Мощность аппарата достигает 1500 Вт при частоте вращения рабочего механизма 10000 об/мин.

Агрегат оснащен электронным дисплеем для выбора режима работы в зависимости от вида плода. Центробежная соковыжималка SC имеет 5 скоростей и один импульсный режим. Емкость контейнера для сбора сока составляет 1 л, а для жмыха – 2 л. Стоимость модели стартует от 4 тыс. руб.

Лучшие мини-соковыжималки центробежного типа

Открывает топ центробежных соковыжималок, предназначенных для ежедневного использования, модель Moulіnex JU 2100 мощностью 400 Вт. Прибор имеет стильный дизайн. Благодаря широкой горловине плоды можно загружать целыми. Корпус выполнен из ударопрочной пластмассы, а сетка сепаратора ‒ из нержавеющей стали. Агрегат легко разбирается и собирается. Детали можно мыть в посудомоечной машине. Стоимость устройства составляет 3,9 тыс. руб.

Мини-соковыжималка Phіlips HR 1836 эффективно перерабатывает твердые плоды. Мощность аппарата – 500 Вт. Агрегат полностью изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает надежность и долговечность устройства. В комплект входит стакан для сока объемом 0,5 л. Модель оснащена защитой от перегрева двигателя и опцией «капля-стоп». Стоимость соковыжималки составляет 3,8 тыс. руб.

Хорошим компактным прибором, который рассчитан на один стакан сока, является соковыжималка Polarіs PEА 0205. Мощность устройства достигает 200 Вт. Модель может перерабатывать как твердые, так и мягкие плоды, что возможно в результате выбора режима работы. Соковыжималка способна работать непрерывно на протяжении 7 минут. Полученный напиток стекает в емкость 0,25 л, а жмых отводится автоматически в контейнер 0,5 л. Стоимость данной модели равна 3,6 тыс. руб.

Пользуется признанной популярностью надежная односкоростная маленькая соковыжималка Zelmer 377 ED мощностью 220 Вт. Она рассчитана на переработку твердых плодов. Мягкие фрукты и овощи превращаются в пюре и автоматически выбрасываются в емкость для жмыха объемом 1 л. Контейнер для сока имеет вместимость 0,8 л. Модель оснащена защитой от перегрева двигателя и функцией блокировки от непреднамеренного включения. Купить данный агрегат можно за 2,9 тыс. руб.

Обзор популярных бюджетных моделей соковыжималок для овощей и фруктов

Одной из лучших недорогих моделей считается центробежная соковыжималка Bоsch МЕS3500 мощностью 700 Вт. Устройство оснащено коническим сепаратором из нержавеющей стали, который удерживает пену, благодаря чему в стакан (1,25 л) поступает чистый свежевыжатый сок. Емкость для жмыха имеет объем 2 л. В комплект к прибору входит щетка для очистки центрифуги. Купить такого помощника можно за 7 тыс. руб

Пользуется популярностью, благодаря расширенному функционалу и высокой мощности, составляющей 850 Вт, корейская соковыжималка Stаdler Fоrm Juicer One SFJ.100. Аппарат выполнен в пластиковом корпусе с металлическими вставками. Сетка конического сепаратора изготовлена из нержавеющей стали. Прорезиненные ножки способствуют устойчивому расположению агрегата на столе, что исключает его перемещение при работе под действием вибрации.

Модель укомплектована стаканом для сбора сока (1 л), емкостью для жмыха (3 л). Агрегат имеет защиту от перегрева двигателя и случайного включения. Жмых отводится в автоматическом режиме. Цена такого аппарата стартует от 6,5 тыс. руб.

Еще одной недорогой моделью является центробежная соковыжималка Brаun J500 Multіquick 5, которая отличается стильным дизайном и расширенным функционалом. Мощность аппарата составляет 800 Вт. Модель укомплектована стаканом для сока на 1,25 л и емкостью для мякоти на 2 л. Увлажненный жмых автоматически поступает в контейнер. Сепаратор при работе помогает отсечь пену.

Модель оснащена опцией защиты от случайного запуска и перегрева двигателя, антикапельной системой. Стоимость соковыжималки – 6,3 тыс. руб.

Лучшие модели на основании отзывов: соковыжималки среднего ценового сегмента

Заслуживает внимания центробежная соковыжималка Мoulіnex ju610d10. Мощность устройства составляет 800 Вт. Частота вращения сепаратора достигает 12 тыс. об/мин. Модель оснащена двумя режимами работы – для мягких и твердых плодов. Корпус выполнен из высокопрочного пластика с металлическими вставками. Сетка сепаратора изготовлена из нержавеющей стали. Объем резервуара для сока составляет 1,2 л, для мякоти – 2 л.

Модель оснащена функцией защиты от перегрева, непреднамеренного включения, противокапельной системой. Стоимость центробежной соковыжималки Мoulіnex – 13 тыс. руб.

Важно! Данную модель устройства можно мыть в посудомоечной машине.

Хорошим прибором является центробежная соковыжималка Philіps HR1922 мощностью 800 Вт. Корпус и сепаратор выполнены из нержавеющей стали, что способствует надежности и долговечности агрегата. Горловина имеет диаметр 65 см. Модель оснащена стаканом для сока объемом 1 л и емкостью для увлажненного жмыха 2,1 л, который отводится в автоматическом режиме.

Важно! Консистенция сока регулируется при помощи специального переключателя режимов работы агрегата.

Модель оснащена защитой от перегрева двигателя, функцией самоочистки. Устройство легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Стоимость модели составляет 12 тыс. руб.

Хорошо себя зарекомендовал агрегат Panаsonic MJ-DJ31 мощностью 800 Вт, который отличается улучшенной комплектацией. Устройство представлено соковыжималкой, измельчителем и блендером в одном корпусе. Пластиковая емкость для сока имеет объем 1,5 л. Контейнер для сбора мякоти рассчитан на 2 л. Корпус и сепаратор изготовлены из нержавеющей стали. Модель может работать в двух режимах, подбирающихся исходя из плотности плодов.

Агрегат способен переработать целые овощи и фрукты без предварительного измельчения. Соковыжималка оснащена функцией защиты от преднамеренного включения и противокапельной системой. Купить такой агрегат можно за 11 тыс. руб.

Рейтинг лучших центробежных соковыжималок премиум-класса

Одной из лучших центробежных соковыжималок премиум-класса считается модель американского бренда KіtchenAid 5KVJ0333. Агрегат отличается стильным дизайном, высоким качеством изготовления деталей. Корпус и сепаратор выполнены из нержавеющей стали. Мощность аппарата составляет 500 Вт, а частота вращения сепаратора – 10 тыс. об/мин. Модель может работать в двух режимах, благодаря чему можно регулировать уровень мякоти в соке. Стоимость устройства – 30 тыс. руб.

Одной из самых популярных моделей является центробежная соковыжималка BORK S800, мощность которой равна 1500 Вт. Частота вращения сетки составляет 13 тыс. об/мин. Агрегат способен переработать твердые овощи и фрукты с эффективностью 75%. После переработки мягких продуктов образуется значительное количество увлажненного жмыха, который можно использовать повторно. Корпус и сепаратор изготавливаются из нержавеющей стали. Агрегат работает в бесшумном режиме.

Широкий желоб горловины имеет диаметр 84 мм, благодаря чему плоды можно не нарезать на части. Агрегат функционирует в одном из двух режимов. Модель укомплектована емкостью для сока объемом 1 л, пеногасителем и контейнером для жмыха на 3,5 л. Соковыжималка также имеет щетку для очистки лезвия сепаратора. Стоимость устройства составляет 32 тыс. руб.

При решении вопроса, какую выбрать соковыжималку, отзывы покупателей играют немаловажную роль. Потребители рекомендуют надежную и производительную модель Kеnwood JE880, которая полностью выполнена из нержавеющей стали. Мощность устройства – 800 Вт. Прибор оснащен двухскоростным режимом работы, который используется для переработки мягких и твердых плодов. Данная модель характеризуется высокой эффективностью, в результате чего жмых получается практически сухим.

Соковыжималка оснащена емкостью для сока 1,5 л и контейнером для жмыха 2 л. Агрегат работает с минимальным уровнем шума (45 дБ) без вибрации. В комплект входит щетка для очистки сита сепаратора. Сколько стоит соковыжималка? Купить такой прибор можно за 25 тыс. руб.

Обзор комбинированных соковыжималок для фреша

Лучшими центрифужными соковыжималками считаются комбинированные модели, которые укомплектованы набором насадок. Это расширяет сферу применения агрегата и перечень продуктов, которые могут быть переработаны им.

Одним из лучших комбинированных устройств является модель соковыжималки Bоrk S810 полупрофессионального типа. Такое центробежное оборудование способно перерабатывать разные виды плодов благодаря наличию 8 автоматических программ. Модель комплектуется шейкером для получения ягодных смузи. Горизонтальные ножи из нержавеющей стали, находящиеся внутри емкости, дают возможность перерабатывать орехи, измельчать лед или замороженные плоды для сорбета.

Мощность агрегата составляет 1800 Вт. Модель оснащена импульсным режимом работы. В комплектацию прибора входит кувшин для сока, отделяющий пену, поворотная насадка, которая надевается на выходное отверстие, что позволяет наливать напиток непосредственно в стакан. Стоимость агрегата – 23 тыс. руб.

Многофункциональной моделью является прибор Nоvis Vitа Juicеr, который можно использовать для приготовления фруктовых и овощных соков, пюре или в качестве цитрусовой соковыжималки. В зависимости от типа плода на агрегате выбирается нужный режим работы. Мощность устройства составляет 1500 Вт.

Важно! Для переработки апельсинов и лимонов необходима скорость 100 об/мин, что дает возможность получить сок с максимальным сохранением полезных веществ, как в механических соковыжималках для цитрусовых.

Устройство представлено в монолитном алюминиевом корпусе. Ножи в нижней части сепаратора выполнены из нержавеющей стали. Режущий элемент имеет наклонное расположение, благодаря чему плоды захватываются устройством без применения толкателя. Жмых отводится в ручном режиме, что снижает производительность прибора. Такой агрегат подходит для каждодневного использования. Для перемалывания больших объемов плодов он не рекомендуется. Купить такого помощника можно за 29 тыс. руб.

Как свидетельствуют многочисленные отзывы о соковыжималках, среди потребителей большой популярностью пользуются центробежные модели. Это объясняется высокой производительностью устройства, что позволяет перерабатывать большие объемы урожая. Свежевыжатый сок получается чистым, осветленным, без мякоти, а увлажненный жмых можно использовать повторно для приготовления овощных и фруктовых заправок для блюд.

Какую выбрать центробежную соковыжималку: видео, сюжет о разных моделях